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1.用剪刀先把肥肠剪开；
2.倒入面粉，揉搓一会儿；
3.再加点盐，继续揉搓；然后用清水冲洗干净；
4.接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦；
5.锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒
6.将肥肠放入煮10分钟左右；
7.捞出切小段，备用；
8.把配料都切好；
9.锅中热油，先爆香配料；
10.倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；
11.最后撒葱花，即可。
* 也可以先爆炒肥肠，将其炒至表面微微焦黄，口感应该会更好~
